食品安全检测是保障食品安全的重要手段，普通市民对食品的鉴别能力是有限的，大部分市民只能辨别食品是否过期变质、是否有厂名厂址和生产日期，而农药残留、添加剂超标以及营养成分等比较专业的问题，则需要专门人员使用专业设备进行检测。执法检查组的问卷调查表明，由于各种问题食品和制假手段屡被曝光，普通市民又无法有效鉴别食品质量，部分群众对食品安全过度恐慌，认为吃什么都不安全。
针对人民群众对食品安全的担忧和顾虑，进一步加强检测工作，通过各种有效载体，做好检测信息公示，让食品生产经营者卖得安心，让人民群众吃得放心，让假冒伪劣食品无处藏身。这是参加执法检查代表们的心声，也是政府及职能部门的决心。（来源：大连新闻网）
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