平安财产保险浙江分公司责任险部经理郑琼告诉编者，如果餐饮企业投保了这个险种，一旦出现问题导致消费者食物中毒或食源性疾病，或者食品中有异物造成消费者人身损害和财产损失，可以按照合同规定由保险公司来承担相应的赔偿。
从2013年5月开始，浙江就开始了食品安全责任险的先行先试工作，中国平安财产保险浙江分公司是首家开展该业务的保险公司之一。
记者从浙江保监局了解到，通过一年多的试点，食品安全责任险的覆盖领域从单一的餐饮企业，扩展到了校园食材配送、农村集体聚餐、食品安全重点生产企业等领域。
据统计，2014年，我省（不含宁波）食品安全责任保险实现保费收入532万元，为827家食品生产经营单位提供了24.82亿元的风险保障水平。
重点领域将推广食品安全责任险
作为一种有效转移、化解风险的方法，国外早已将责任保险引入食品生产经营领域。一些发达国家和地区甚至已立法强制实行食品安全保险，如美国部分州通过立法建立了食品安全强制责任保险制度，将购买保险作为食品企业生产经营活动的前置条件，对于确保食品安全发挥了重要作用。
我国食品工业快速发展，食品安全事件进入多发期，据不完全统计，过去三年中我国共发生36个重大食品安全热点问题，引发社会对食品安全问题的担忧和焦虑。虽然近年来食品安全监管、措施密集出台，但重大食品安全事件仍时有发生，建立食品安全责任保险强制参保制度也一直被业内广泛呼吁。
2013年10月29日，国务院法制办就《中华人民共和国食品安全法（修订草案送审稿）》向社会公开征求意见，该草案提出了食品安全责任强制保险制度。不过，最终食品安全责任险并未能成为强制险种，而是鼓励投保的险种。
记者从浙江保监局获悉，日前，经浙江省政府同意，浙江省省食安办、省食品药品监管局、省金融办、浙江保监局等四部门联合出台《浙江省开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》（以下简称《指导意见》），这标志着浙江省食品安全责任保险试点工作进入实质性实施阶段。
此次《指导意见》的出台，对浙江省开展食品安全责任保险工作作出了具体部署和要求。《指导意见》要求各地要按照“政府推动、市场运作、分步实施、注重服务”的原则，在大中小学校食堂、大型餐饮服务和配送单位、农村集体聚餐、大型食品生产企业等重点领域先行试点，鼓励投保。
