随着社会的进步，人们的物质生活越来越丰富。穿戴越来越像演员，吃的天天都像过年。只要你高兴，可以大口吃肉，可以大把花钱。

　　但是，这一切一切的前提是——

　　我们活着，

　　健康的活着！

　　而我们面临的现实是——

　　最近几年，我们周围重大疾病发病率增加了许多，几年前，名人得癌症的人几乎没有，但最近几年，却有梅艳芳（40岁）、李媛媛（41岁）、罗文（52岁）、陈百强（35岁）、马华（41岁）等影视明星相继因癌症去世。均瑶集团董事长王均瑶（38岁）、网易CEO孙德棣（38岁）、麦当劳全球CEO查利-贝尔（44岁）等著名企业家也相继因癌症去世。

　　重大疾病发生已不是生命中的万一，而是每个人一生中可能不得不面对的问题！

　　究其原因，主要有三个因素的影响：

　　?环境的改变

　　?饮食结构的改变

　　?工作压力的改变

　　环境恶化（空气污染、水源污染、食品污染、装饰材料污染......）

　　如何放心饮食

　　毒凉皮：为了使凉皮吃起来更有香味，成本更低，黑心作坊竟然在制作凉皮过程中大量加入敌敌畏和工业盐，为了让凉皮更筋道，有嚼头，竟然在凉皮中添加硼砂。敌敌畏是一种水溶性有机磷剧毒农药，食用含敌敌畏的食品可能会引起急性胰腺炎、胃出血、胃穿孔等。而工业盐含有大量的亚硝酸钠、磷酸钠等，并含有铅、砷等有害物质，亚硝酸钠是强致癌物，而剧毒硼砂被摄入人体后，可与胃酸作用产生硼酸，硼酸不易被排出，连续摄取后会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收、促进脂肪分解导致体重减轻、会损坏肝脏肾脏，严重的还会导致癌症等。其“中毒”症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克昏迷等，而且硼砂有致死量，成人为40克、小孩约为10克。

　　毒豆芽：现在市场上销售的大部分都是无根豆芽，这些白白胖胖水水灵灵的豆芽都是采用各种激素制造出来的速成豆芽。有黄豆芽无根素、绿豆芽无根素、“保鲜粉”（连二亚硫酸钠）、增粗剂、增白剂、防腐剂、无叶灵等。豆芽无根素是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的作用；“保鲜粉”是工业漂白剂，影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变；防腐剂有造成细胞畸变的潜在危害；增粗剂含有大量杂质及对人体有害的微量元素。众多植物生长调节剂属于农药范围，长期食用这些食品将危及健康。

　　毒米：是指长期储藏的陈化大米，黄曲霉菌严重超标，而黄曲霉菌是目前发现的最强致癌

　　物质，280度高温下仍可存活，一些不法商贩利用工业油对陈米进行“加工”，使陈米变得像新米一样晶莹透亮，冒充好米在市场销售，轻者导致腹泻、头晕，过多使用会逐渐致癌。

　　其实，现在新米也存在严重的食用安全问题，很多稻米在种植时为了保护稻苗，大部分都会使用剧毒农药浸泡稻种，而这也会造成农药残留，并进入到我们的体内，慢慢地影响我们的健康。

　　毒海鲜：浸泡、加工海鲜水发货的化工原料主要有工业火碱、福尔吗林、工业氢氧化钠、硫酸亚铁、双氧水、甲醛等。这些工业原料是为了缩短水发时间，使水发货发得更大，重量增加3—4倍，看上去更白更新鲜，并可延长保存时间。氢氧化钠具有强腐蚀性，能灼伤人体皮肤。氢氧化钠用来加工食品会使食品更好看，但这样的食品会对消化系统造成严重的、永久的损伤。过氧化氢俗称双氧水，舔加入食品中可起漂白、防腐和除臭作用，可提高食品外观。它与食品中的淀粉形成环氧化物可致癌，特别是消化道癌。而为了能延长活鱼的存活时间或使死亡后的海鲜颜色鲜亮，使用“孔雀石绿”是很多海鲜运输业的必然选择，也成为“保鲜保活”的法宝。“孔雀石绿”具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。

　　毒油条：金黄蓬松的油条往往是我们早餐的选择，而这些油条基本上都是使用明矾掌握原料，致使铅严重超标。而为了油条更为酥脆，有的小贩甚至用洗衣粉发酵面团。而炸油条的油可能是来自泔水的地沟油或者潲水油，一锅油常年不换是很正常的。过多食用这种含铅的油条会对大脑和神经细胞产生毒害，引发痴呆症。

　　毒水果：为了防虫，过度喷洒剧毒农药，不熟的时候使用催熟剂，化学名叫乙烯利，把小的水果使用激素或者膨大剂增大‘不甜用些甜蜜素，这是现在水果存在的普遍现象。这些非正常成熟的水果难怪让你总感觉不如以前的水果味道，甚至没有水果的味道。添加的这些化学物质以及色素、味精、酒精等也对身体有着严重的伤害！而农药严重超标的水果残留的有机磷会引起神经功能紊乱，重者会中毒死亡。果蔬食品的重金属、亚硝酸盐污染属于慢性积累中毒，是导致癌症、精神分裂症软骨病等多种疑难怪病的因素之一。而反季水果使用的保鲜剂、防腐剂、甚至农药更是危害健康，所以少吃反季水果。

　　毒蔬菜：你一定觉得现在西红柿不酸了，黄瓜没有味道了，辣椒不辣了，好多菜都没有菜的味道了。看上去这些新鲜欲滴的蔬菜其实大部分都可能存在剧毒农药残留。而各种工激素、增熟剂、增粗剂、增红剂、保鲜剂在蔬菜种植、保存和销售中更是常用。一些反季销售需要储存的蔬菜则要喷洒敌敌畏然后使用防腐剂、增粗剂和保鲜剂来保存。由于蔬菜是我们每天必须食用的，所以农药和化学物质残留对我们的身体造成了直接伤害！

　　毒禽蛋：鸡饲料里加了一种人工色素“加丽素红”粉末，鸡吃后3天就能产下红心蛋。加丽素红如果随意添加，超过标准含量，轻则危害胃肠道，引起胃炎、胃溃疡，重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变。而市场上十分畅销的红心鸭则是饲养户杂喂养的饲料中添加了偶氮苏丹红四号，鸭子产下的蛋心是鲜红的，而苏丹红四号是毒性更大的高致癌物质。

　　毒面条：那些看起来雪白的面粉以及做成的松软馒头、面包其实可能添加了增白剂和溴酸钾，

　　这两种均是较强的致癌物质。过量食用溴酸钾会损害人的中枢神经、血液及肾脏。而增白剂的主要成分是过氧化苯甲酰，这是一种工业使用的氧化剂，分解产物为苯甲酰，苯甲酰的分解过程是在肝脏内进行。长期过量食用对肝功能有损害。

　　毒豆腐：这白白的豆腐可能是出自环境极其恶劣的黑作坊。做豆腐的原料是陈旧的饲料，为了增白、防腐、有韧性，在生产过程中一般会添加对人体有害的工业石膏和消泡粉。工业石膏中砷、铅的含量较高，极具毒性，危及健康。砷在人体中积聚到一定程度，可能会引发皮肤癌和肺癌。另外还有添加吊白块、硼酸、土霉素、柠檬酸、工业色素、工业盐。吊白块学名次硫酸氢钠甲醛，由于高毒性，过量食用可使人肾脏、肝脏受损，引发癌症和畸变。一次性食用剂量达到10克有生命危险。

　　地沟油：所谓地沟油就是在酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的泔水油，然后加工成所谓的“食用油”销往城市的街头巷尾、郊区或者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油饼或者烧菜使用。这些残油剩渣甚至连猪都不吃。加工者在提炼时往往戴着大口罩，捞出里面各种各样的杂质，有的甚至是漂浮的头发、塑料袋、安全和卫生巾等物，让人作呕。

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