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邀你一齐穿街过巷搜寻中国四大名面

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[导读]：中国是一个美食天堂，随处都可以找到令人垂涎的美食。身为中国人，你对中国的四大名面是否能做到如数家珍呢？你知道在哪里可以找得到这令人垂涎的美食吗？即使你现在对此还不甚了解也没关系，下面请随我们一齐穿街过巷，寻找这闻名已久的四大名面吧。

　　刀削面

　　2.刀削面

　　刀削面全凭刀削，因此得名。用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条)，有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道).刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!　

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