旅游攻略带你穿越时光隧道走进平遥

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[导读]：相信不少人在观看电视电影时多多少少都会被片中古代建筑的辉煌所吸引，梦想着能穿越时光隧道回到古代，亲身感受其中的韵味。酷爱旅游拍摄的你又岂能错过平遥这个美丽而古老的城市呢？下面就让旅游攻略带你穿越时光隧道走进这个美丽而古老的城市吧。

　　平遥的吃食称得上晋中一绝特色推荐平遥牛肉

　　食飨平遥

　　古城大街小巷随处可见的平遥牛肉自不必提。刚出锅的牛肉，刀不切味不出，只要用刀一拉，浓郁的肉香立时便扑鼻而来，令人口舌生津，馋涎欲滴。走在路上还没见到牛肉本尊，香味早已扑鼻。牛肉码在盘中，纹理清晰，色泽诱人，夹一块入口，肥瘦相间，不腻不柴，不费齿力。用老陈醋来煮，既开胃又能带出其嫩滑。

　　平遥特产长山药，用清甜的蜜糖汁来煮，味道一流

　　莜面拷栳栳则是平遥家庭主妇的拿手菜，看客栈厨娘把面团放在手背上，压成薄饼后再用巧手一卷，放在蒸笼中猛火蒸上10分钟便能上桌了。卖相特别，加点醋和辣酱，混合着粮食的清香，管饱又美味。长山药是平遥特产。山药即淮山，除了用来煲汤，用清甜的蜜糖汁来煮，味道一流。饭后甜点则是金丝南瓜酪，由磨碎的南瓜混合糯米粉和白糖炸香而成。

　　碗托这种小吃在平遥随处可见，已有100多年的历史，却仍令人惊艳不已。我们逛得有些热了，便挑了一家小店，点上一份凉拌碗托，伴着香醋、芝麻、蒜泥和香油吃，爽口爽心。碗托主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。　