剪面最新潮
剪刀面是近些年红火起来的一款面食，它源于走西口的故事。据说，新婚不久的丈夫为生活所迫，背井离乡去内蒙古赚钱，留下娇娘日夜思念，以至神情恍惚，拿着做衣服的剪刀就去做饭，这一疏忽竟造出了山西一绝的剪刀面。
师傅介绍说要制作地道的剪刀面，需要做到刀不离面，面不离刀口，边剪边转，使面团始终保持基本原形。出炉的剪刀面两头尖、中间凹的，面身很易挂料，所以也特别香。筋道滑利的剪刀面煮在鲜美滋润的羊汤里，咕咕作响。那飘溢的香味、氤氲的暖气，很是诱人。
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