Susie姓苏，故取店名为“独‘苏’一翅”。当她第一次进藏旅游时，就留在西藏成为“藏漂”一族。闲着无事，她开了这家小店，坐看游客人来人往，但听趣事络绎不绝，收获着一份平淡与从容。
对于口味超棒的秘制鸡翅，Susie说，需选上好的鸡翅，加蜂蜜与十余种调料腌制24小时，同时，特别添加的独特配料，最大程度保持了鸡翅的水分，有利于烤制的过程中鸡翅肉的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊，让烤出来的鸡翅个个色泽金黄，“体态”丰满，闻之味至，让人馋涎欲滴。
正因为有这样一道道把关严格的程序，所以烤出的鸡翅十分的入味，焦、香、嫩、爽俱全。同时，为了迎合顾客的各种口味，店中的烤鸡翅也分有原味，微辣，单面辣，双面辣，变态辣等不同口味，挑战你对辣味的承受能力。
吃完火热的鸡翅后，Susie建议我们再来一份冰冷的饮料，她推荐了奶昔，并自豪地介绍道：这是你能在麦当劳之外喝到的最好喝的奶昔。迫不及待地饮一口，果然十分爽口，正如Susie所说，就是这冰与火的刺激，成就了一份绝美的好心情，所以店名就取“独苏一翅冰火铺”。
除了形形色色的烤鸡翅及秘制奶昔，Susie最钟情于她的凉拌黄瓜。她得意的介绍说，去年开店的时候，凉拌黄瓜只有小份的，客人有时一点就是几份，所以今年就全做成大份的。青翠的黄瓜摆在印有布达拉宫图案及汉藏布达拉宫留念的白瓷盘上，让简单的黄瓜多了一份“旅行”的意味。黄瓜很脆，微酸，微甜，微咸，还带着一份淡淡的麻油味，与平时吃的蒜茸黄瓜、拍黄瓜、红油黄瓜全然不同，口味虽然清淡却回味无穷。
“独苏一翅”店面虽小，却也五脏俱全，小吃品种十分的丰富，烤馒头片，烤土豆片，炒饭等菜品都是老板十分得意的菜式。不过，也别光顾着吃，作为一个定位在餐吧的特色小店，其中的冷饮，酒水也十分的有特色。老板精心挑选的西藏、尼泊尔、印度等地风格的宗教音乐也会让你找到一个钟情于此、停留于此的理由。于是抹抹油嘴，大喊一声：“Susie，再来一份烤鸡翅！”
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