◆食品风波不断，俏江南要怎么走下去？

　　1.给自己买保险

　　作为国内知名的餐饮企业，时时刻刻会面临着不同的风险，食品问题是其中一个。市面上也有不少涉及食品加工企业的保险产品，如产品责任险和利润损失险。购买产品责任险，除了能获得经济赔偿外，还能根据保险合同约定获得保险公司直接参与诉讼，为被保险人提供专业的抗辩服务。产品责任险跟一般财产损失险的不同之处在于，产品责任险的损失牵涉到第三方，且事发地不确定，因此处理起来比较复杂。对这类索赔一旦处理不好，就会影响到企业形象和品牌价值，进而导致其销售额和市场份额的降低。因此，一旦出险，保险公司就能为被保险人提供专业的抗辩服务。

　　值得注意的是，按照国家有关部门的要求，对故意非法添加各种有毒有害物质的食品生产企业，一律吊销其相关证照，依法没收非法所得和用于违法生产经营的相关物品，要求其对造成的危害进行赔偿，并依法追究刑事责任。对这种情况，保险公司一律不予理赔。

　　推荐保险产品：餐饮业综合保险

　　据了解，餐饮业综合保险是为餐饮业度身定制的一揽子综合保险套餐，也是国内首个针对餐饮业的保险产品。该综合保险又包括餐饮场所责任保险(俗称食客安心险)、财产损失保险、营业中断损失保险、雇主责任保险、现金保险、餐饮场所停车场责任保险6个险种。餐饮企业可以根据实际需要选择购买其中的单个险种。另外，该综合保险对餐饮业主在经营餐馆的过程中可能遇到的各种风险，甚至对餐馆最担心的他人投毒和恶意破坏也都在可选的保障之列。

　　通常业主投保一个食客安心险就可以为食客提供食物中毒、意外伤害(如烫伤、摔倒)等风险的保障。业内人士分析，这款产品较容易被市场接受。毕竟费率低下，只有千分之三，而一般责任保险的费率保持在千分之五。但也有人担心，由于该产品涉及的范围较广，其中一些风险因素取决人的道德意识，因此，公司承担的风险相应加大，对公司的承担风险的要求提高。

　　此外，平安财险、大地保险、美亚保险等多家保险公司均已经推出相关产品。以美亚保险开发的“工商通保——中小企业综合保障计划”为例，此产品专门针对餐饮企业进行“一站式”风险保障，被保险人每次遭受涉及食品和饮料相关责任的事故，如属于承保范围，则最高可获得人民币15万元的保险赔偿。