半夜要排长队伍的拌川王
下了岗的金大姐夫妻俩：半夜要排长队伍的拌川王
这家面店的神奇是从杭州餐饮界两位颇有名声的人士嘴里听说的。一位称之为“杭州拌川王”；另一位则绘声绘色地说：“有一天我半夜12点半去吃面，只见那店门口呼啦啦地站了一街的男人和女人，煞是热闹，那全是等着吃面的。我拿到的号子居然已经排到了70多号。”
这家面店就在清波派出所对面，白天不做生意的时候卷闸门拉得紧紧的，门楣上竟还挂着宠物用品商店的牌子——那是之前的店老板遗留下来的，谁也想不到里头还藏着家那么好吃的面店。等到了晚上，卷闸门往上一拉，热腾腾的面就在这几平方米的小店里开烧啦。
那么好吃的面当然是一碗碗烧出来的。烧面的大姐姓金，那个忙着张罗、收拾和收钱的男人是金大姐的老公。每天晚上8点半开档，一直忙乎到凌晨5点多收档，这样的日子夫妻俩一起过了十几年。
面店里的招牌是肉丝拌川，6元/碗，一晚上能卖出100多碗，还有腰花拌川、猪肝拌川、牛肉拌川等等。个人倒是很喜欢他家的大排，那大排被横着一批为二，极薄，烧前还经过了腌制，所以吃起来又嫩又入味。
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