推荐人：唐希 桂林人 专业自行车技师
唐希是典型的桂林壮族小伙子，上大学的时候学的是设计，后来他跑去北京玩自行车，原本以为会留在大城市里，不是北京就是上海，但最终还是回到了桂林。
“说实话，我发现自己一点儿也不喜欢大城市。我其实是一个很简单的人，也没想过要做什么大事业。我在桂林出生、长大，这里有我的家人和朋友。”他平时就在桂林、阳朔两边住，工作就是带着中国攀岩俱乐部的国际学生们出去找好的线路骑自行车，带他们了解桂林。“如果是吃，当然一定要去吃桂林米粉，因为出了桂林城就再也没有正宗的桂林米粉了；如果是找乐，我最喜欢漓江边，从小就在江边玩，试试看坐着竹筏游桂林城，这个城市是被漓江和各种山群环绕着的。来桂林后应该四处走走，到阳朔去，到兴坪去，这城市对你来说就有了新的意义。”
从金不换酸店带走一份小菜
桂林人钟爱酸辣的口味，所以“酸”便成为一种最地道的口味。桂林人喜欢的“酸”其实是一种小菜，很像是泡菜，会选用一些蔬菜来作为主料，然后用酱料腌制。如果留心观察，在桂林所有的酸店中，金不换（地址：中山中路30-5号）是最受欢迎的，每次经过这家店都会看到有人在排队。金不换酸店的面积都很小，但是“酸”的种类却十分齐全，每一种1元钱，人们按照自己的口味挑选几种，然后带走吃。最受欢迎的是萝卜、黄瓜和竹笋，因为比较爽口。这恐怕是桂林最受宠的一种街头小吃了。
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