南机场推车烧饼
南机场夜市是个小吃汇集处，虽名夜市，一整天皆有吃。
每天下午2点半，一部小小推车推了出来，一对夫妻便站在一个小小圆筒铁炉前忙着烤烧饼。不久，不知从哪儿冒出一个又一个客人，围在车前，等烧饼。
这一小摊，地处南机场夜市牌坊之底，已近国盛社区大门，原是整条小吃街最冷清的地段，便因这辆烧饼小车，整个冬天下午竟自暖烘烘起来。
大多时候，只卖四样：甜酥饼（包砂糖。椭圆形）；咸酥饼（包猪肉，微抹五香、胡椒等香料，圆形）。豆沙饼（圆形）、长烧饼（包葱，长条形）。偶然有葱花卷、韭菜煎包。
这四种烧饼先由太太在案上将面包了馅，沾了芝麻，现在炉顶的铁板上明烙，烙一阵，翻面，又烙一阵，两面皆淡淡地泛出了浅黄色了，便由先生送入炉中烤。自此这位老先生又忙着把铁饼铲进铲出，并在炉中移换位置，见烘得均匀了，便铲出，抛进早垫了牛皮粗纸的箱里。客人多是常客，便会自己夹取所要的放进纸袋，极有秩序。
四种饼里包猪油的咸酥饼最有特色，它像是小而扁平的袖珍胡椒饼，吃着颇像蕴藏香料的肉饼，却因肉馅较薄，最是不腻。更特别的是可以冷吃，人在长途火车上掏出一个来吃，滋味毫不失却。而胡椒饼冷吃便恶心了。
而最便宜、味道却最隽永的则是长烧饼。许多人一买20个，为了回家随时烤来吃。可以夹西洋火腿、洋葱、番茄；可以夹奶酪；可以夹自家炒的葱花蛋；甚至可以抹豆腐乳；或者也可以对着一碗萝卜排骨汤撕下来吃。
这家烧饼摊最迷人的地方是简而又简，完全没有花哨，却能做出如此精彩的面食。小吃的精华原本在此，又有几家可以做到？
■地址:中华路2段313巷所夹的南机场夜市
■时间:下午2点半到晚上7时
用微信“扫一扫”，精彩内容随时看
