美食攻略带你畅游福建搜罗民间美食

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[导读]：提及到福建美食，那可真是多不胜数，令人垂涎欲滴。酷爱追求美食的你对福建美食是否已经有了一定了解和认知呢？你知道福建民间都有些什么美食吗？下面请随美食攻略一齐畅游福建，搜罗当地的最具民间特色的美食吧。

　　清凉仙草蜜

　　3. 仙草蜜

　　相信仙草蜜大家是有一定了解的，因为现在全国都有灌装仙草蜜卖，但是到福建了一定要地道的农家仙草蜜，它有个名字叫青草冻，是一种清凉消暑的饮品。　仙草蜜的主要原料是仙草，仙草原本只是山间的野草，后经人发现煮的汁可饮用，亦可消暑祛热、清火解渴，因此获得“仙草”的美名。仙草是一味降火良方，有着十分显著的降火效果。

　　仙草一般长在半潮湿的地方，在福建安溪等地比较常见。上山采集不太容易，现在有人工种植，市面上都可买到，而且价格低廉，家制仙草蜜方便多了。仙草煎煮的汁已是很好的饮料，在仙草汁中添加淀粉如薯粉及少许的食用碱，再依个人的口味掺红糖或蜂蜜，等仙草汁凝固成块就是市面上出售的仙草蜜了，温润清凉，是消暑之佳品

　　小贴士：仙草蜜的制作过程很简单，家制的仙草蜜比买的味道纯正，更清凉爽口。

　　材料： 仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

　　做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。　