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相约古城中品味地道琳琅满目的美味潮州小吃

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[导读]：潮州饮食文化别具一格，潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州菜在国内外享有盛名，在国内各大城市和港澳地区、东南亚各国，差不多都有潮菜的菜馆酒家出现，形成了一定的影响力，这是潮菜第一个飞跃发展时期。下面请跟随我们一同到潮州城里搜罗地道美食吧。

　　牛杂汤

　　镇记牛杂汤欲罢不能

　　声名远扬的潮州牛肉丸自不必提，环城西路沿着西湖那一段的镇记牛杂，我去了两次。第一次是吃牛肉丸，牛肉丸鲜美多汁有嚼头。第二次是吃牛杂粿条，为了体验一把，我要了品种最全的大碗。这牛杂是把牛肚、牛肝、牛心、牛腩等牛的各种零部件经过煮制调味切片，配上浓郁的牛骨汤和南姜末，再加潮州本地当日新鲜的粿条，最后配上一碟佐餐的蒜蓉辣酱。回想当时的情景仍是历历在目：吃到一半多就已经很饱了，可面对这碗汤之鲜美，那种感觉真是欲罢不能，最终还是就着潮州西湖的景致一勺勺喝个底朝天。　

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