潮州棕球
春饼和粽球 意料之外的惊喜
潮州的小吃种类实在丰富，在时间有限、肚量有限的情况下，我会先选择那些听起来比较新鲜的，也因此而差点错过一些貌似熟悉的小吃。如潮州有名的春饼，有的地方叫春卷，类似厦门的薄饼但薄饼不用油炸。经过很多炸春饼的小摊我都视而不见，直到有一天重走西马路时看到一个阿伯在专心包春饼，所有的馅料都清清爽爽地摆在前面，有脱壳的绿豆、五花肉、香菇、炸好的虾、蒜头白和虾酱等，没想到它的内涵如此丰富且不同，买了一个尝尝，味道竟也是想不到的美妙。
每天踩三轮车拉着我逛的是王大姐，对地道的潮州小吃很熟悉，帮我的美食地图做了很多有益的补充。她听说我还没吃过潮州的粽子（潮汕一带叫粽球），有一天晚上回住处之前她特地拐了个弯带我去吃粽子。若论味道粽子大概可以简单分为甜咸二味，我想以前在很多不同的地方都吃过好吃的粽子，难道叫粽球就能特殊到哪里不成？买了一个小的，坐着三轮车漫不经心地开始吃。陆续分辨出五花肉、咸蛋黄、虾米、香菇等，不仅味道很好，而且在快吃完的时候，突然吃到甜的味道，是豆沙。潮州美食，总能给你意料之外的惊喜！后来我才知道，这种一头甜一头咸的粽子叫“双烹粽球”，是潮汕特有的。黑的香菇、白的猪肉、黄的蛋仁、红的豆沙、虾米等五色缤纷，可惜黑暗中品尝的我这次无福观赏了。
离开潮州的时候颇多不舍。在回去的车上回味这几天的行程，对于这座古城、那些热情帮助过我的人、街头琳琅满目的各种美味，心中竟涌起一种乡愁般的思念。
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